vineri, 30 ianuarie 2009

Sirop de trandafiri.

Alegeti petalele de la 50 de trandafiri parfumati (pentru dulceata), fara sa taiati partea alba. Fierbeti in clocote petalele, cca 10 minute, in 4 l de apa, impreuna cu un pachetel cu sare de lamaie. Zeama rezultata lasati-o acoperita pana a doua zi, apoi filtrati prin tifon pe care ati asezat in prealabil un strat subtire de vata. La 1 litru de lichid puneti 1 kg de zahar. Amestecati pe foc, pana cand se dizolva zaharul, apoi lasati siropul sa fiarba in clocote 10 minute, intr-un vas mare. In tot timpul fierberii amestecati siropul ca sa dispara spuma. Turnati apoi siropul fierbinte in sticle, inchideti-le ermetic, acoperiti-le cu paturi si lasati-le astfel pana a doua zi, ca sa se sterilizeze

Niciun comentariu: